餐廚烹飪時因燒炒高溫會導致食用油揮發或裂解為油煙此油煙具有黏滯性，一般過濾式裝置之濾材因無法循環再生使用，濾材消耗大而其油煙粒徑又分佈在0.01至十多微毫克之間一般機械式集塵裝置，對1微毫克以下微粒又不易捕集而靜電集塵可處理1微毫以下微粒其除油效率高達95%以上 成為處理餐廚油煙最為理想的設備適用行業工業：乾溼油煙或微粒塵煙處理 適用於熱處理、電子
